El omelette o las tortillas son preparaciones deliciosas, fáciles de hacer y que tienen la ventaja de poder realizarse prácticamente con cualquier ingrediente que tengas en el refrigerador.
El problema es que, si te acostumbras a comerlos todos los días, y las preparas con huevo, podría aumentar tu colesterol. O tal vez simplemente no quieres comer huevo y estás buscando alternativas.
Para esos casos, ésta es una alternativa muy simple de realizar: una tortilla u omelette de harina de garbanzo. En este caso está rellena de espinaca y champiñones, ¡pero puedes prepararla con lo que quieras! Además, tampoco tiene harinas blancas, por lo que pueden comerla los celíacos.
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